Zwarte thee
Zwarte thee en groene thee komen voort uit dezelfde theeplanten. Echter, beide soorten thee worden anders verwerkt waardoor er een ander smaakprofiel wordt gecreëerd. Zwarte thee wordt in tegenstelling tot groene thee gefermenteerd. Hetgeen we bij thee fermenteren noemen is niets anders dan het laten oxideren van de theebladeren, dit gebeurd na het kneuzen van de theebladeren. De smaak veranderd door de oxidatie, maar ook de kleur van het theeblad.
Oorsprong
Zwarte thee staat sinds oudsher bekend om zijn oppeppende effect. Hoewel zwarte thee niet zoveel cafeïne bevat als koffie, voel je je na het drinken ervan toch fit en wakker. Naast cafeïne bevat zwarte thee ook mineralen zoals fluor en natrium.
Bereiding
Om de gewenste stoffen uit de zwarte thee te extraheren is het raadzaam heet water te gebruiken van 100°C en de thee 3 tot 5 minuten te laten trekken. Trekt de thee te lang, dan extraheer je ook ongewenste stoffen zoals tannine waar de thee erg bitter van gaat smaken.
Eigenschappen| Smaak | Organic Black Tea Earl Grey |
|---|---|
| Inhoud verpakking | 25 zakjes |
| Verpakking | Theezakjes in envelop |
